1、互助八眉豬
地域:青海海東互助土族自治縣
特點:互助豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下,經(jīng)過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種,具有適應(yīng)性強(qiáng)、性早熟、抗逆性好、產(chǎn)仔數(shù)較多、保姆性好、沉積脂肪能力強(qiáng)、肉質(zhì)好、能適應(yīng)貧瘠多變的飼養(yǎng)管理條件、性狀遺傳穩(wěn)定、對近交有抗力等優(yōu)良特性。
地域:重慶榮昌
特點:按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂,額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長,發(fā)育勻稱,背腰微凹,腹大而深,臀部稍傾斜,四肢細(xì)致、結(jié)實;鬃毛潔白、剛韌。乳頭6-7對。
地域:湖南長沙寧鄉(xiāng)縣
特點:寧鄉(xiāng)牲豬則是我國著名的地方優(yōu)良豬種之一。它具有適應(yīng)性廣,易熟易肥,畜脂力強(qiáng),屠宰率高,肉質(zhì)細(xì)嫩等特點。特別是加工腌制臘肉,色澤金黃,肥膘透明,別有風(fēng)味。
仔豬作燒烤豬,尤其味美色佳。
地域:廣西玉林陸川縣
特點:母豬具有成熟早、產(chǎn)仔多、母性好的特點;其肉皮薄、肉嫩、脆而不膩;其畜產(chǎn)品可加工是脆皮乳豬、香腸、無皮五花臘肉等。
地域: 江蘇連云港東海
特點:全身被毛,黑色而較密,冬天生褐色絨毛;頭部面頰部皺紋淺而少,呈菱形;嘴筒較長而直;耳朵大,下垂;體形中等較緊湊,背腰窄平,極少數(shù)微凹,腹部較緊,不拖地;四肢較高且結(jié)實;母豬乳頭數(shù)7對至10對。
地域:江蘇蘇州常熟
特點:太湖豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種,享有“國寶”之譽(yù),蘇州地區(qū)是太湖豬的重點產(chǎn)區(qū)。太湖豬特性之一是繁殖性能高。太湖豬高產(chǎn)性能蜚聲世界,是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)。太湖豬體型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均為白色,腹部紫紅,頭大額寬,額部和后驅(qū)皺褶深密,耳大下垂,形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8-9對,最多12.5對。
依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。
地域:浙江省金華婺城區(qū)
特點:因其頭頸部和臀尾部毛為黑色,其余各處為白色,故又稱兩頭烏,是全國地方良種豬之一。金華豬皮薄骨細(xì),肉質(zhì)鮮美,肉間脂肪含量高,其后腿是腌制火腿的原料。
金華豬產(chǎn)仔多,母性好,泌乳量大,哺育率高,繁殖性能好。
地域:黑龍江綏化蘭西縣
特點:東北民豬是東北地區(qū)的一個古老的地方豬種,目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)有少量大型和小型民豬外,群眾主要飼養(yǎng)中型民豬。東北民豬具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒、耐粗飼的突出優(yōu)點,受到國內(nèi)外的重視。全身被毛為黑色。體質(zhì)強(qiáng)健,頭中等大。面直長,耳大下垂。背腰較平、單脊,乳頭7對以上。四肢粗壯,后軀斜窄,豬鬃良好,冬季密生棕紅色 絨毛。8月齡,公豬體重79.5公斤,體長105厘米,母豬體重90.3公斤,體長112 厘米。
地域:華南
特點:極為早熟、個性偏小。短、矮、寬圓是形體特點。背腰寬而下餡,腹大下垂,臀部較豐滿,皮薄毛稀,沒有絨毛。
地域:高原西藏青海
特點:豬個體很小,形似野豬,頭窄長且呈錐形,嘴尖耳朵小豎立,腹部小而窄,背部微拱且窄,臀斜,四肢強(qiáng)健,蹄小堅實,反應(yīng)靈敏,善于奔跑。